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对信阳情有独钟的人何止只爱“信阳菜”

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发表于 2019-4-16 09:04:54 | 显示全部楼层 |阅读模式


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通过河南日报为“信阳菜”站台,更多人知道信阳菜,而作为土生土长的信阳人一直最喜欢吃家里的菜,这是家,是根,是唯独对信阳情有独钟的感情。
很多信阳人恋家,不管跑了多远,还是被牵引着回来。
“我就是要在信阳呆着,去哪儿都呆不住,只有信阳能留住我。”虽然嫁了老公是外地人,但是一定要把家安在信阳的万女士如是说。
 楼主| 发表于 2019-4-16 09:57:55 | 显示全部楼层
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        让信阳人牵挂的还有信阳毛尖。在异乡的信阳人,不管离家多远,到了春茶下来,都会委托家里人寄新茶。    信阳人喝信阳茶是从小时候就开始的习惯,明前茶和雨前茶是信阳人家的标配。
    信阳毛尖明前茶和雨前茶到底哪个比较好,没有绝对的说法,任何对比都是有条件的。有的喜欢喝明前茶明前茶就好,有的喜欢喝雨前茶,雨前茶就好。

    1、明前茶和雨前茶的区别之一:采摘时间不同

    顾名思义,明前茶是清明节前采制的茶叶,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

    2、明前茶和雨前茶的区别之二:茶叶品质不同

    由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以,明前茶和雨前茶一个是嫩,一个是鲜。

    3、明前茶和雨前茶的区别之三:茶叶产量不同

    由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以 “明前茶,贵如金”.采茶工的人工费用高,成本高,价格就高一些,而雨前茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

    4、明前茶和雨前茶的区别之四:茶叶价格不同

    众所周知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨前茶,喜欢鲜嫩的就选高山茶!


    ”我们每年买的都是雨前茶,是刚过完清明节就采摘的,茶叶比明前茶耐泡,而且喝完茶后嘴里返甘,价格上比明前茶有优势。家里来客人也都爱喝。大概价格是300多元一斤。“我们坐在李先生家明亮的客厅里品着雨前茶,他每年都要买10斤左右,说基本上够一年喝的了。


 楼主| 发表于 2019-4-17 15:07:59 | 显示全部楼层
信阳还是一个特别有人情味的城市。信阳人的友情,不仅体现在热情待客上,还体现在日常生活的细节中。
“我在外地出差,把车停在高铁站附近的停车场。接到信阳一个陌生电话,说我忘记关车窗了,预报要下大雨,通过我车上的电话号码打来提醒我关窗户。最后我通知家人带着备用钥匙去处理的。接到电话后感觉特别暖心。”信阳市民赵先生说。
“我在外地呆了好多年,虽然也结识了不少朋友吧。可是却总感觉到人与人之间的那种隔膜感。回到信阳,见到信阳亲戚、朋友、同学那种亲热、熟悉、无话不谈的真挚,还有一种只可意会不可言传的交心。这些都是人在异乡无法感受到的乡情。”已经在外地打拼多年而且颇为成功的80后王先生说。
一方水土一方人,谁不夸我家乡好。没有任何地方是完美无缺,任何地方都会有瑕疵。但是我们生活在信阳这片土地上,多一些包容,善待身边人,日子一定会越过越敞亮。



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