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晚饭来一锅鱼头豆腐汤,汤鲜味美,营养丰富,喝过之后全身暖呼呼的,搭配的嫩豆腐...

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼头豆腐汤
晚饭来一锅鱼头豆腐汤,汤鲜味美,营养丰富,喝过之后全身暖呼呼的,搭配的嫩豆腐,非常滑嫩,豆腐也是营养素食,老人孩子都可以喝。


推荐食谱:【鱼头豆腐汤】〖 食材清单 〗鱼肉 豆腐 枸杞 葱姜 淀粉 白糖 葱花


1、准备一个新鲜的鱼头,先把鱼头给一分为二切开,然后放进水中清洗两遍,把内部的黑膜给撕掉,然后鱼鳃也弄掉,不然会很腥的


2、鱼头清洗干净之后,直接放在盘子里面,撒入一些胡椒粉,然后再倒入啤酒,再弄一些葱香,挤出葱姜汁,淋到鱼的身上。葱姜直接在鱼的身上给涂抹一下,这样可以很好地去腥,之后把鱼放在一边腌制20分钟
3、准备适量的嫩豆腐,直接把豆腐切成2公分厚的豆腐片,然后再切成豆腐条,最后切成2公分的方块小豆腐,切好的豆腐放进碗中备用


4、接下来准备一块生姜切片,然后再准备适量的小葱,切成葱花备用
5、起锅烧油,均匀地铺上一层姜片,然后再把处理好的鱼头放进锅中,煎一煎,煎至一面焦黄的时候,翻面继续煎另一面。


6、鱼头煎好之后,倒入开水,一次要加足,然后大火烧开撇去表面的浮沫,继续大火煮5分左右,煮到汤变得浓白


7、煮5分钟后,把豆腐放进去煮一煮,然后添加盐 白糖,再放入枸杞葱花,继续熬煮,完全煮熟猪透


8、鱼汤煮好之后,直接盛入碗中,寒冷的冬天喝上一碗,特别的暖和、。

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