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三九寒天,来一碗清汤炖羊肉,喝着热汤暖身,最合适不过了

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
清汤羊肉煲
三九寒天,来一碗清汤炖羊肉,喝着热汤暖身,最合适不过了,羊肉虽是滋补食材,老人孩子适当地吃一些,特别驱寒,温暖过冬天。


推荐食谱:【清汤羊肉煲】〖 食材清单 〗羊肉 玉米 甘蔗 萝卜 枸杞 香菜 当归 大料包

1、准备适量的羊肉,羊肉买的时候已经剁好了,羊肉块放进盆中,然后添加盐 面粉,抓拌三分钟。


2、羊肉拌好之后,然后用流动的清水清洗三遍。一直洗到水不再浑浊就可以了,把洗净的羊肉放进盘中,开始腌制,添加盐,倒入足量的清水,浸泡30分钟左右
3、准备一个新鲜的白萝卜,先削皮洗净,然后把白萝卜切成滚刀块。甘蔗切成小块,玉米也剁成小块


4、再准备一些香菜还有小葱,香菜切成小段。小葱切成葱花备用
5、羊肉泡好之后,直接冷水下锅,然后放入当归,还有白醋,大火烧开撇去表面的浮沫,之后继续煮5分钟左右,煮好之后捞出


6、羊肉捞出后洗净,用温水清洗,清洗干净直接放进锅中,炒干羊肉里面的水分,然后放入姜片,倒入适量的油,继续炒


7、炒出羊肉里面的香味,羊肉炒到表面微微焦黄,然后放入胡椒颗粒 再倒入开水,大火煮10分钟左右,一直煮到呈现奶白色为止


8、羊肉煮好之后,倒进砂锅里面,然后再放入甘蔗,再放进一包炖肉料,大火烧开,转小火炖20分钟,
9、炖好之后,放入萝卜 玉米 继续炖20分钟


10、炖好之后,放入枸杞 香菜碎,添加一勺入一下底味,煮1分钟,关火


11、这样炖出来的羊肉汤特别的好喝,羊肉可以蘸着料汁吃,特别的美味。

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