腐竹针菜羊肉丸汤

愤怒的nemo

　　
　　主料:羊肉丸250g 腐竹50g 金针菜20g
　　辅料:油适量 盐适量
　　步骤
　　1.准备干腐竹
　　2.金针菜用凉水泡发三个钟头以上
　　3.羊肉丸
　　4.锅下油，烧热，油温一定要高，腐竹撕成小块丢入油锅内，立马用筷子捞起，否则就会烧焦，但油温也不可太低，太低的话，腐竹炸不成形
　　5.砂锅内加入适量的清水，放入炸好的腐竹
　　6.大火煮开
　　7.加入羊肉丸
　　8.继续大火煮开，将浸泡好的金针菜捏掉水分，丢进汤内
　　9.加入适量的盐，煮开即可起锅
　　10.腐竹绵软，羊肉丸弹牙，金针菜脆爽，真得很美味，汤里还有浓浓的羊肉味和豆香味