百搭酸汤

愤怒的nemo

　　
　　主料:番茄3个 鸡蛋两个 黑木耳4片 丝瓜3根 植物油10ml
　　辅料:番茄沙司15ml 盐3g 醋5-10ml 淀粉5g 白糖适量
　　百搭酸汤的做法
　　1. 番茄去皮切片，丝瓜切厚片。黑木耳切片。我这个番茄个头很小，所以用了5个，普通大小的番茄3个就够了。
　　2. 丝瓜提前用盐水浸泡一下可以保持不变色。
　　3. 锅中倒入约10ml植物油，依次倒入切片的番茄，丝瓜，黑木耳。并且加水至高度与丝瓜齐平。开大火煮至沸腾后转中小火煮至蔬菜变软。
　　4. 期间炒一下鸡蛋，将两个鸡蛋打散了，加入0.5g盐，适量黑胡椒(去腥)。锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液。
　　5. 随意的翻炒几下蛋皮即可，不用很熟，盛出备用。
　　6. 煮至蔬菜全部变软之后倒入蛋皮，并加入15ml番茄沙司，5-10ml醋，加入约3g左右盐，5左右糖拌匀。随后用约5g淀粉，按2：3的比例与清水混合，倒入汤中勾芡，只需要稍微变稠即可出锅。