预防心血管疾病需控制盐量摄入

草木不凡

　　□河南省汝州市中医院姜颖

　　盐，作为日常饮食中不可或缺的调味品，却往往在无形中给身体健康带来隐患。过多摄入盐与高血压等心血管疾病的发病风险密切相关。那么，怎么做才能在享受美食的同时，又可以保护好我们的心血管健康呢？

　　了解盐与心血管疾病的关系盐的主要成分是氯化钠，摄入过多会导致体内钠离子增加，进而引发水分潴留，使血容量增加，血压上升。长期高血压会加速动脉硬化进程，增加心脑血管事件的发生风险。

　　控盐从厨房开始使用限盐勺和限盐瓶：它们可以帮助我们精确控制每次烹饪时盐的用量，逐渐适应低盐饮食。

　　晚放盐，少放盐：烹饪时，在菜肴快出锅时再放盐，这样盐分不会渗入食材内部，盐的用量会减少，同时口感上又能保证食物的美味。

　　替代调味品：可以尝试使用香料、香草、柠檬汁、醋等调味品来替代部分盐的使用，既能增添食物的风味，又能减少盐的摄入。

　　警惕隐形盐：很多加工食品如咸菜、罐头、方便面等都含有大量盐分。购买食品时，一定要仔细查看营养标签上的钠含量，并选择低盐或无盐的食品。

　　少吃外卖：尽量多自己在家做饭，少外出就餐或点外卖。外面的食物为了追求口感往往会加入过多的盐和其他调味品。

　　掌握餐桌上的控盐智慧人的味觉是可以逐渐适应的，减少盐的摄入不必一步到位，可以每天减少一点，慢慢适应低盐饮食，让味蕾也逐渐习惯。餐前喝一碗低盐的汤，不仅可以占据一部分胃口，减少食物的摄入量，还能避免在饥饿状态下过度摄入盐分。家庭聚餐或朋友聚会时，尽量采用分餐制方式。这样既可以品尝到多种菜肴，又能控制总体的盐摄入量。合理搭配食物，多食用富含钾、镁等有助于降血压的食物，如香蕉、牛奶、海产品等。它们可以与钠离子发生拮抗作用，有助于维持血压稳定。

　　养成健康的生活习惯除了控制盐量摄入，养成健康的生活习惯对保护心血管健康也有很大帮助。以下是一些建议：

　　无论是否已经患有高血压，定期监测血压都是非常有必要的。这样做可以帮助我们及时了解自己的血压状况，并根据实际情况调整饮食和生活习惯。

　　适量运动可以帮助我们控制体重、增强心肺功能、缓解压力，有助于降低心血管疾病的发生风险。建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。

　　吸烟和过量饮酒都是引发心血管疾病的危险因素。戒烟戒酒不仅有利于控制血压，还能保护心血管健康。