新鲜的春笋搭配劲道的牛肉，这种做法，千万要学会

万晓宇

春笋炒牛肉

准备食材:牛肉，春笋，青线椒，小米辣，姜丝，蒜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，水开加入食盐，放入春笋焯水煮十分钟，煮熟后捞起来过一遍冷水，再沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后放入姜丝、蒜片、小米辣，炒香后放入春笋翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入生抽、食盐和青椒丝，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。