鸡蛋加土豆，这种融合方式，你试过吗

万晓宇

【土豆丝煎蛋】

By豆果美食达人 鱼小厨

一日之计在于晨，早餐也是一天之中最重要的。正所谓早上要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少。这样一道土豆丝煎蛋，好吃又快手，即便是新手小白也能一次成功，做出美味高颜值的早餐。

——食材清单——

土豆——2个

鸡蛋—— 4-5个

白胡椒粉 ——1茶匙

盐 ——1茶匙

葱花 ——适量

黑芝麻—— 适量

椒盐 ——适量

——烹饪步骤——

1 土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；

2 捞出沥干；

3蛋黄、蛋清分离；

4 土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌

匀；

5 并倒入适量的蛋清搅拌；

6 锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；

7蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面；

8待另一面也变成金黄色后即可盛出；

9 撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可。