木耳＋腐竹，这样炒，简单几步即可轻松出锅

万晓宇

木耳腐竹

1.准备食材：

准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净

准备胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片，放入清水中洗干净。

准备适量的腐竹，已经提前泡软了，清洗干净备用。

切点蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下，倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克。

转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面，翻炒均匀就可以出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。