用剁椒做娃娃菜，这样的做法味道超级鲜美

万晓宇

剁椒娃娃菜

1.准备食材：

准备三颗娃娃菜，去除根部再竖着切成长条，放入盆中用清水洗干净，沥水备用。

切点姜粒、葱末、红椒丝、泡椒圈、蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入剁椒末继续翻炒出辣味，放入红椒丝随便翻几下，放入娃娃菜，转大火快速翻炒30秒钟，让娃娃菜吸收料头的香辣味，娃娃菜塌软断生以后开始调味：加入蚝油5克增鲜炒香、炒化，倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸 这里少加一点食盐就可以了，出锅前淋入一点明油提亮色泽，一道香辣开胃的剁椒娃娃菜就做好了。