喝一碗全身温暖，汤鲜肉美的鱼头豆腐汤送给大家

万晓宇

鱼头豆腐汤

喝完酒吃完饭，咱们的汤也少不了，推荐一道鲜香美味的鱼头豆腐汤，鱼头富含丰富的胶质蛋白，豆腐中的蛋白质和钙的含量比较高，两者搭配营养翻倍又好喝，而且冬天天气冷，喝一碗汤全身暖和，而且寓意着年年有余，因此这道汤一定要安排上。

准备食材：鱼头，豆腐，大葱

1、首先准备一个鱼头，从中间给它对半切开，再准备一块老豆腐，切成小块或者片都可以，大葱切成段备用

2、我们先将鱼汤给它煎一下，激发出胶原蛋白，这样炖出来的鱼汤更浓白好喝，煎好后加开水，这里一定要切记加开水，这样炖的汤才浓白，放葱段去腥。

3、炖汤刚开始先大火给它炖5分钟，将汤炖至浓白，再放入豆腐转中火炖10分钟左右，出锅前放点盐调味就可以了，也可以放点枸杞和大枣，天冷喝一大碗全身都是暖和的。