炖排骨的秘诀竟然是它，这个步骤千万不要忘记

万晓宇

莲藕排骨汤，寓意：好运连连，节节高升

准备食材：莲藕、排骨、葱、姜、枸杞、盐、料酒、香菜。

详细过程：

1. 莲藕洗净去皮切块，排骨提前用料酒腌渍片刻。

2. 锅中放水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出，另起锅，放入排骨，加入适量的清水，加入葱段和姜片，大火煮开后，转小火炖煮1-2小时。

3. 排骨炖至软烂后，加入莲藕，加盐调味，继续炖15分钟，然后关火出锅，撒上香菜点缀，即可食用。