肉丸子还能搭配鹌鹑蛋？这种营养吃饭你可能没见过

万晓宇

肉丸子?酿?鹌鹑蛋

1、准备食材?：猪肉?、鹌鹑蛋?、胡萝卜?、生抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、料酒?、食盐?、花生油?、小葱?、花生油?

2、肉丸子?酿?鹌鹑蛋?的做法：

（1）猪肉洗净剁成肉馅，小葱切末，胡萝卜洗净切皮切末备用。

（2）调?肉馅?：碗中?放入肉馅?和?胡萝卜?，加入?适量的葱末?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、少许?食盐?、加入?花生油?搅拌均匀?上劲?备用。

小贴士?：搅拌?肉馅?的时候?要?顺着一个?方向搅拌这样?肉馅?才会?上劲?。

（3）戴上一次性手套取适量肉馅团成丸子状，然后大拇指在肉丸中间挖一个洞。

（4）接着将鹌鹑蛋打入肉丸中盛入盘中，锅中开水入锅中蒸15分钟左右。

（5）蒸熟后取出备用，将剩余汤汁倒入砂锅中，加入蚝油和水淀粉煮至汤汁浓稠。

（6）最后把酱汁淋在肉丸上撒上少许葱花点缀即可开吃了，营养美味老少皆宜年夜饭必备家常菜！