解锁羊肚菌新吃法，这两种菜品搭配，迸发别样口感

万晓宇

羊肚菌酿肉

　　所需食材：羊肚菌，虾仁，猪肉泥，生姜，小葱，盐，鸡精，香油。

　　菜谱做法：

　　1、羊肚菌放入清水中浸泡，泡软后清洗干净。

　　2、虾肉剁成泥，猪肉泥放入一个盘中，加小葱末、生姜末、盐、鸡精搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。

　　3、将调好的肉馅嵌入羊肚菌内，抹匀了，随后放入蒸锅内，上锅蒸熟。把蒸出来的汤汁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡，加一点香油增香，把芡汁淋在羊肚菌上面，撒上一点小葱末就可以吃了。