土豆又称为马铃薯,山药蛋,是世界上主要的粮食作物之一,土豆里面含有大量的淀粉和蛋白质,以及各种维生素,营养比较丰富,可以凉拌,炒食,蒸煮,都是非常不错的。
【怎样保存土豆?】 刚买回来的土豆,可以放在纸箱里面,上面铺一层纸,注意要避光保存,里面也可以放一个苹果,同样可以延长土豆发芽的时间。 推荐食谱:【青椒炒土豆】
1.削皮的土豆一个,先切成斜段,再切成菱形片,洋葱半个切成片,放入盆中,青椒一个切成菱形片,红椒半个同样切成片,蒜子几粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水,加入少许白醋,可以防止土豆氧化变黑,水开后下入土豆片,用勺子连续推动,焯水一分钟左右倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和红干椒爆香,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒和洋葱,颠锅快速翻炒片刻,炒至断生后倒入土豆片,继续翻炒15秒,起锅开始调味:
4.加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,从锅边烹入生抽5克,开大火爆炒20秒,再淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。
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