家常宫保鸡丁，轻松几步即可出锅

万晓宇

宫保鸡丁?

1、准备?食材：里脊肉?、黄瓜?、胡萝卜?、干辣椒?、蒜瓣?、豆瓣酱?、白砂糖?、淀粉?、花生米?、胡椒粉?、料酒?、食盐?、生抽?、蚝油?、醋?

2、宫保鸡丁?的?做法：

（1）里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末。

（2）腌制?肉丁?：肉丁?放入碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉搅拌均匀?，腌制?10分钟?左右入味?备用?。

（3）锅烧热油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入小葱、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

（5）下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下，倒入肉丁和花生米翻炒片刻。

（6）最后?：淋入少许水淀粉，大火翻炒至至汤汁浓稠收汁即可出锅装盘，鲜美细嫩又美味好吃又下饭全家都爱吃！