老少皆宜的蒸蛋，配上西蓝花和虾仁，营养加倍！

万晓宇

西蓝花虾仁蒸鸡蛋

做法：

鸡蛋打进碗中，加盐搅散，再加入1.5倍的清水搅拌均匀，将泡沫撇掉，蛋液转进干净的碗中。

处理好后，盖上盘子，入锅蒸八分钟。

西蓝花分成小朵，清洗两遍。虾仁去掉虾线洗净，加入料酒、姜丝抓拌几下，腌制五分钟。

另起锅加水，煮开后放入西蓝花，煮两分钟捞出，再将虾仁放进去，煮到略微变色捞出。

鸡蛋蒸好后，将西蓝花、虾仁放进去摆好，再继续蒸五分钟。蒸好后浇一勺生抽、香油，就可以食用了。