解锁西葫芦新吃法，这两种做法详细图文送给大家

万晓宇

西葫芦木耳炒鸡蛋

1、先简单调一个料汁，一会儿炒菜的时候用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，3勺清水，适量白糖鸡精，搅拌均匀；

2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，先不要炒散，煎至定型后出锅；

3、重新加一些油，放葱蒜末爆香，倒入西葫芦、胡萝卜、黑木耳，大火翻炒一分钟。

4、接着倒入鸡蛋和料汁，把鸡蛋铲成小块，再次翻炒均匀，等汤汁黏稠就可以出锅了。

西葫芦炒肉片

1、准备适量的五花肉，倒入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

2、准备一个鲜嫩的西葫芦，改刀切成长条，撒点盐腌一腌，逼出水分冲洗干净。

3、起锅烧油，油热倒入蒜末小米椒爆香，倒入肉片翻炒变色，接着舀一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

4、最后倒入西葫芦，翻炒一分钟左右，放入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀出锅。