豆腐还有这种神仙吃法？教程详细，欢迎大家学习

万晓宇

青椒豆腐

1、准备一块老豆腐，切成片，放入盘子里面，再打进去1个鸡蛋，裹匀备用；两个青椒，半个红椒，切成细圈，放在一起。

大葱切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末备用。

2、炒锅烧热加适量食用油，油温至4成热时，放入青红椒，滑油15秒，即可倒出控油。

3、锅内再加少许底油，油热后离火，撒少许食盐，放入豆腐块，晃动炒锅，把豆腐煎至两面金黄时，即可倒出控油。

4、另起锅加少许食用油，放几粒花椒、葱蒜末爆香，加适量蚝油，翻炒化开，添入半勺清水，下入豆腐和青红椒，放生抽、胡椒粉、白糖适量，翻炒化开，小火煨2分钟。

时间到，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。