黄花菜有多重功效，这样做让老人孩子在爱不释口

万晓宇

黄花菜

黄花菜能够滋润皮肤，提升皮肤的韧性和弹性，黄花菜里还含有卵磷脂，能够健脑抗衰老，中老年朋友可以多吃点黄花菜提高记忆力。

【清炒黄花菜】

食材：黄花菜一斤，红椒半个，葱花

调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白糖，水淀粉，芝麻油

1、准备食材：新鲜的黄花菜一斤左右，抽去内芯（黄花菜菜心含有一种叫秋水仙碱的物质，抽去以后才能安全食用），放入水盆中备用。

2、首先切一些配料，红椒半个去瓤，切成条放入碗中，提前切好一些小葱花放入料碗中备用。

3、过一下水：起锅烧水，等水烧开后，下入黄花菜，加入一勺食盐，焯水两分钟左右捞出控水。

4、翻炒调味：另起锅，添入少许食用油，倒入葱花爆香,淋入少许清水，放入黄花菜和红椒翻炒几下，加入食盐三克，胡椒粉两克，鸡精三克，白糖两克。

5、开大火快速翻炒几下，再勾入少许水淀粉，再简单翻炒几下，最后淋入少许芝麻油，即可关火起锅装盘。