超级正宗的信阳板栗焖鸡做法来了！

万晓宇

板栗焖鸡

主料：去壳板栗３００克、固始土鸡１只（约１０００克）

辅料：大姜片２０克，大葱段２０克，八角１个，小茴香１０粒，盐、料酒适量

制作：

１．鸡宰杀后剁块，加料酒、盐腌１０分钟；

２．热油锅下葱段、大姜片、八角、小茴香煸香，再下入腌好的鸡块同炒，待煸炒至鸡肉表面泛黄时，加高汤改小火焖至八成熟，再加板栗同炖，至汁浓时出锅即成。