在家复刻传统川菜辣子鸡，椒香四溢，老少皆宜

万晓宇

辣子鸡

食材：

鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒

做法：

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。