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夏天必备懒人菜谱之一——蒜蓉捞面条(内附详细教程)

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发表于 2023-4-25 17:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
蒜汁捞面条
1.准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。准备适量的十香叶、荆菜叶,清洗干净备用。准备半碗芝麻盐备用。


2.准备大蒜一把,放入蒜臼里,再放入十香叶,加入一勺食盐,加盐能使蒜泥更加的黏糊,还方便蒜泥和十香叶的香味充分融合,全部捣碎以后盛放在碗中。


3.碗中加入两勺生抽,三勺香油,五勺陈醋,一勺鸡精,再倒入适量的芝麻盐,芝麻盐本身就是咸的,这里不需要再放盐了。


4.准备一个小碗,挖入适量的芝麻酱,用温水化开,最好调稀一点,方便拌开不会成坨,把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面,充分地搅匀,蒜泥太稠的话,再加一些温开水,主要是为了防止拌面条的时候粘连。


5.烧半锅开水,放入面条,用筷子抖散防止粘连,面条全部飘起来,看不到白色的硬芯基本上就熟了,把面条捞出来用清水冲洗过凉,捞出来浇上蒜汁,放上黄瓜丝、鸡蛋丝,美味即成。


6.好了,一道蒜香浓郁的蒜汁捞面条就做好了。


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