蒜蓉蒸苋菜，时令菜品做出绝佳口味（内附教程）

万晓宇

【蒸苋菜】

1.第一步准备食材，准备一把苋菜，摘下嫩叶，放在盆里，加入清水洗净，多清洗几遍，然后控干水分，把苋菜控干水分后，放在盆里加入植物油，用手抓匀，然后再放入面粉，搅拌到看不到绿叶为止。

2.第二步，我们把苋菜上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子，盖上锅盖，开大火，把水烧开后，放入拌好面粉的苋菜叶，苋菜非常好熟，一般蒸三分钟左右就可以了。三分钟后，把蓖子端出锅，把苋菜叶倒入盆中抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散，再撒上一点食盐，颠盘拌匀后，装在盘里。

3.最后一步，我们做拌料，用蒜臼子捣一点蒜泥，捣蒜泥时加一点食盐，再倒入芝麻油，红油，生抽搅拌均匀后，倒在蒸好的苋菜上，也可以在拌散苋菜时拌入。

4.好了，这道简单好吃的蒸苋菜就做好了。