超级好吃的豆角炖土豆，口感顺滑，香味浓郁

万晓宇

豆角炖土豆

1、准备土豆一个，削皮后切成块；一把豆角，洗净后切成长段，放入小盆中备用，小块五花肉，切成薄片，

红椒1个切成滚刀块，青椒半个切成菱形片，放在一起；生姜切成姜片，大葱切成斜片，再放入几粒花椒和几粒八角盆中备用。

2、起锅加食用油滑锅，再添入半勺食用油，倒入肉片，炒出肥油，再舀出多余的食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入香辣酱适量，翻炒化开，再倒点老抽。

3，添入适量清水，下入土豆块，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开，加生抽、料酒，小火炖3分钟。

4、时间到，倒入豆角，炖1分钟，连续推动，等汤汁收至剩三分之一的时候，放入青红椒.

翻炒几下，继续煨15秒，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，颠锅翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。