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五种蔬菜外加牛肚的搭配,号称最强下饭菜,做法简单内附教程

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发表于 2023-3-10 11:00:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
【香辣杂蔬炒牛肚】


用料:卤牛肚250克;绿豆芽300克;杏鲍菇100克;莴笋1根;洋葱半个;鲜辣椒7-8根;大蒜5-6瓣(切末);郫县豆瓣1勺;阿香婆香辣牛肉酱1勺;白糖1小勺;
做法:
1、绿豆芽掐去头尾洗净后控干水分,洋葱,杏鲍菇,青笋去皮后切成长条备用,鲜辣椒洗净后从中破开刮净辣椒籽备用;
2、卤牛肚斜刀片成长条厚片后备用,锅内做水,水开后下入杏鲍菇,莴笋焯烫30秒左右捞出控干水分,豆芽下锅焯烫15秒左右捞出控干水分;
3、锅内放入油,油热后下入蒜末爆香,加入郫县豆瓣和香辣牛肉酱炒出香味,下入洋葱条炒香;
4、下入莴笋和杏鲍菇快速翻炒均匀,下入牛肚,辣椒和绿豆芽,加入一小勺糖调味,快速炒匀后盛出,制作完成。

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