家常酸辣藕丝，开胃下饭利器，详细图文教程送给大家

万晓宇

酸辣藕丝

到了夏天，赏完荷花，莲藕也要出土了，买上几个回家做一道开胃菜，好不快活！下面就交给大家一道酸辣藕丝的做法，快来学学吧！

1.准备食谱

削皮的莲藕一节，切成均匀的细丝，红椒半片切成长条，青椒半个切成条，蒜子一小把切成蒜片，大葱一段切成马蹄片，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。

2.食材焯水

起锅烧水，加入少许白醋，水开后下入莲藕和青红椒，翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

3.开始烹饪

另起锅添入半勺食用油，放入葱蒜，红干椒和花椒爆香，倒入藕丝和青红椒，快速翻炒几下，起锅离火，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白醋5克，翻炒化开调料。

再淋入少许明油，用来提亮菜肴的色泽，快速翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中。