神奇！这种菜叶子竟然能吃，而且还很好吃！

给你我的糖

世界上没有什么事是一顿饭不能解决的。如果有，那就两顿。在吃货眼中的中国，只有想不到的，没有什么是吃不到的。这不，就连菜牙牙、嫩苗苗都不放过。来瞅瞅信阳吃货们的美食世界。

珍珠花菜（山野菜）

“珍珠菜”，大别山区多由此植物，因为是著名的将军乡，又有文人谓之“将军菜”。学名白鹃梅，白鹃梅树姿秀美，花大朵多，洁白如雪，清丽动人。是美化庭园的优良树种。其花和嫩叶还是极其丰富的优质食物原料。作为新县的特色，这个菜也非常好吃。就是在花还没开之前，采摘嫩叶和花蕾，热水焯一下，可炒可炖可凉调。

地皮菜

大家知道地皮菜吗?它的外观和木耳比较的相似。所以他还有一个名字就是地皮菜了。它是真菌和藻类的结合体。在信阳，这个菜吃的最多的就是地皮菜炒鸡蛋了

丝瓜尖

其实，这个菜在信阳不怎么常见，是在外边用餐，见菜谱上有个奇特的菜名：凉拌丝瓜尖。出于好奇点了一个。不大一会，“丝瓜尖”就端上来，满满一盘，看上去碧绿油亮，煞是诱人。夹起一根尝尝，入口既清脆又鲜嫩。的确是丝瓜“尖端”——最鲜嫩的部分，是再熟悉不过的。如果不是亲眼见，亲口来品尝，哪里会想到，它竟成为了菜肴，堂皇端上餐桌?

南瓜尖

既然有丝瓜尖，当然就有南瓜尖啦。南瓜尖其实就是南瓜的嫩藤和嫩叶，也叫南瓜苗。这个菜在信阳也不怎么吃，不过在外地吃过一次，还不错。网上说多吃南瓜苗对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的食疗功效。所以建议中老年人在夏天的时候可以多吃一些，当作养生保健菜来吃吧。南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。做的时候需要先把藤上的纤维剥掉（老一些的藤），叶子需要用手搓一搓，这样可以搓掉叶子上的小绒毛。

芝麻叶

芝麻叶大家一看就可以知道，就是芝麻的叶子，一般人们将新鲜的芝麻叶采摘下来，进行一定的处理之后，就可以直接炒着吃或者凉拌吃。芝麻叶不太容易保存，如果需要长期保存的话，最好是将其干燥处理或者做成芝麻叶罐头，这样既便于运输，又能长期保存。现在人们将芝麻叶代替平时我们吃的青菜，说明其营养价值是非常高的。

暂时就这么多，可能还有更多好吃的等待着吃货们去发掘~

来源：头条@信阳美食指南