信阳这四种特产美食，本地人和游客都爱吃，你吃过哪几种？

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信阳是河南省地级市，地处河南省最南部，信阳是中部地区经济文化交流的重要通道，是江淮河汉之间的战略要地。全市总面积18925平方千米 ，常住人口646.39万人。著名景点有鸡公山、南湾湖等。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。

一：信阳热干面

信阳热干面是河南省信阳市的特色小吃。武汉热干面传入信阳之后，经改造，工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异，信阳的热干面之所以能够得到人们的认同和肯定，最主要的原因可能要数他的选料讲究。信阳热干面所用的面粉大部分是来自郑州以北的地区加工的精细面粉。这种面粉本身很结实，很有弹性，所以放在锅里煮就不怕会煮得太烂。

二：南湾湖鲢鱼

南湾湖鲢鱼是河南省信阳市浉河区南湾湖的特产。南湾湖所产鱼类肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪、富含人体必需的多种元素及稀有元素，其中抗癌元素的“硒”含量是普通鱼类的3—5倍。尤其是南湾的花鲢鱼，不仅肉质细嫩，肥美可口，是倍受欢迎的保健珍品。

三：光山麻鸭

光山麻鸭历史悠久，品质优良，产蛋多，耐粗饲，适应性强。光山麻鸭羽绒品质好，屠宰率高，胴体美观，肉质细嫩，肉味鲜美，经产母鸭适合炖汤，成年光山麻鸭宜做板鸭而倍受消费者青睐。

四：固始鸡

固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。明清时期被列为宫廷贡品。具有产蛋多、蛋大壳厚、遗传性能稳定等特点，为蛋肉兼用鸡。

来源：原创排版\全国美食品鉴