不会做荷包蛋看过来，圆润不散

给你我的糖

【所需材料】

适量的鸡蛋，适量淡盐水，一把葱花，适量大蒜末，适量蚝油，适量生抽，适量米醋，少许白糖，适量芝麻油。

【制作步骤】

1.准备一个大碗，碗里放入适量的盐，加入适量的清水，搅拌到盐融化。再把盐水倒到碗中，水量在碗的三分之一即可。

2.再把鸡蛋磕入碗中，注意放到碗中之后就不要晃动它了。

3.起锅烧水，水开之后把碗放进来。开水再蒸可以缩短蒸的时间。

4.盖上盖子，大火蒸5分钟即可。

5.蒸的时候可以做一个调料。香葱清洗干净，切成葱花。

6.大蒜拍扁再剁成蒜末备用。

7.葱花、蒜末放入碗中，调入适量生抽，适量蚝油，适量米醋，少许香油，少许白糖，搅拌均匀即可。不喜欢调料的可以不做，或者喜欢吃辣的可以加点辣椒油等。

8.蒸好的荷包蛋出锅，想吃糖心的朋友就缩短1-2分钟左右。

9.出锅后把里面的水倒掉，再找一个顺手的工具，把荷包蛋翘出来。

10.在荷包蛋，蛋黄位置划上十字花刀。把前面做好的料汁倒进去，就可以开吃了。

小贴士：

1.碗里加盐是为了给鸡蛋增加底味。

2.碗里一定要放水蒸，不然蒸出来的口感不嫩，且蛋黄会干瘪不成型。

3.最后的调味料可以根据个人的口味喜好来调整。

来源：头条号 @狗头的美味厨房