罗山一场风雨，农家一杯粗茶

给你我的糖

从商城县返回信阳市区的路程，因为滂沱的大雨而延迟了不短时间。行至罗山县何家冲附近，已经是下午三点多钟。错过了饭点，就赶忙在百度地图查到了两公里远处有一家「老味」农家餐馆，冒着雨驱车过去。

餐馆并不临街，反而是开了一段乡间小路，穿过田野才找得到。门口收拾的很利索，拉了几条彩旗，挂了几串红灯笼，养的几棵花开的正好，还围上了竹篱笆。

在信阳，不管到谁家，主人总会在第一时间拿出茶来招待客人。农家餐馆也是如此，女主人提来一壶开水，揭开干净的白色纱布，露出一罐茶和几个玻璃杯出来。

在信阳，不管到谁家，主人总会在第一时间拿出茶来招待客人。农家餐馆也是如此，女主人提来一壶开水，揭开干净的白色纱布，露出一罐茶和几个玻璃杯出来。

我自然是赶紧泡茶。

茶是粗茶，也是今年的新茶，如果按常规的信阳毛尖标准，档次绝对算不上高。但是我喝茶，从来是不讲究所谓「档次」的。一期一会的道理，让我对每一杯茶都有兴趣。

茶是粗茶，也是今年的新茶，如果按常规的信阳毛尖标准，档次绝对算不上高。但是我喝茶，从来是不讲究所谓「档次」的。一期一会的道理，让我对每一杯茶都有兴趣。

泡了一杯，认真看了看、尝了尝。春尾的大叶子茶，做工算不上讲究，开水激发之后的茶底香气还算不错。

看到干茶时，我心里大概有了数。这种茶，必须要用开水冲泡，才能凸显其底色，喝起来也才过瘾。片刻之后，叶子在杯中舒展开来。

看到干茶时，我心里大概有了数。这种茶，必须要用开水冲泡，才能凸显其底色，喝起来也才过瘾。片刻之后，叶子在杯中舒展开来。

喝一口，味道浓郁抓口。这种饭店招待茶，不会是高档次，但却别有一番风味。味道足、耐泡、回甘明显而且比较持久，这正是老茶客喜欢的风格。

喝一口，味道浓郁抓口。这种饭店招待茶，不会是高档次，但却别有一番风味。味道足、耐泡、回甘明显而且比较持久，这正是老茶客喜欢的风格。

而且很难得的是，苦味并不明显。

今年这个时节的叶子茶，我已经尝过好几个山头的，苦味都不明显，比往年的苦味都要少很多。

今年这个时节的叶子茶，我已经尝过好几个山头的，苦味都不明显，比往年的苦味都要少很多。

我推测应该有两个原因，一是今年气温升温较慢，也就是五一前气温才差不多与往年持平，前一段时间的气温，比往年同期都要低。另一个原因，可能是我喝的这几款都是大山茶，海拔较高。

略微一点点的苦，化开之后，就是回甘和生津。

当然，鲜嫩之气是比不上明前头采的细叶嫩芽，但是环肥燕瘦，各有千秋。

几个信阳农家风格的菜很快端了上来，我们一行也是饿得差不多了，赶紧大快朵颐。

信阳菜是偏咸的，味道比较重，所以边吃边喝茶是很适宜的搭配。浓郁风味的江北茶区绿茶，能够很好地调和口感、消解油腻。

信阳菜是偏咸的，味道比较重，所以边吃边喝茶是很适宜的搭配。浓郁风味的江北茶区绿茶，能够很好地调和口感、消解油腻。

甚至可以说，正宗的信阳菜，不搭配一杯信阳茶似乎就缺了点什么。

饭吃完，茶也喝了四五道水了。我把叶底倒在门口的水泥地上，翻开仔细看了看。

从外形看，应该是信阳本地的茶树品种。叶片为主，也带了芽心。不精致，但很古朴自然。

从外形看，应该是信阳本地的茶树品种。叶片为主，也带了芽心。不精致，但很古朴自然。

我挺喜欢这种自然之美。

这家名为「老味」的农家餐馆，也给我留下了深刻的印象。举个例子——

我们一行四个大人、两个小孩，本来点了5个菜。女主人上了3个菜之后，说了一句：「够不够吃？够吃就不再炒了，免得浪费。」我们应了一声，她便去厨房交待，说不炒了。

我想着虽然菜份量不少，但是3个菜还是有点少，因为毕竟下午三四点了饥肠辘辘的，就赶紧到厨房去安排，把点好的菜再上一个。

到了厨房一看，炒菜的师傅（我估摸是男主人）正在起锅一盘没炒熟的腊肉蒜薹。原来，女主人刚刚进来交代说菜够了、别再炒了，炒菜师傅就把炒了一半的菜起锅先收起来。我安排继续炒，他又倒回锅里继续做熟。

真是太朴实了，我不禁感慨。

一杯茶，只是一个载体。在我匆匆返程的途中，偶遇的这杯茶，计划外的这一餐，都给我留下了深刻的印象。

一杯茶，只是一个载体。在我匆匆返程的途中，偶遇的这杯茶，计划外的这一餐，都给我留下了深刻的印象。

这杯茶虽然只是杯粗茶，却给了我苦味之后的甘甜，给了我风雨天气的温暖。

啜苦咽甘，茶也；一期一会，缘也。

我想，这就是茶的意义、旅行的意义。

来源：信茶记