息县油酥饼，淮河岸边不变的美食，据说已有400余年的历史！

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息县油酥饼是息县风味小吃中的佳品，做好之后色泽金黄，外表有一层薄薄的特别酥脆可口的一层，一口咬下去，伴随着咀嚼起来发出的嘎嘣脆的双玻的声音，简直是一种享受，听当地老板说，油酥饼是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料、于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格，相传，息县油酥饼，始于明代，距今已有四百余年。