我市餐饮业堂食消费“烟火味”渐浓

丁堂星

　　（记者 张 勇）4月11日，记者在平桥区天龙大酒店看到，当日中午，该酒店一楼大厅正在承接婚宴，预示着我市信阳菜品牌示范店堂食消费正逐步回暖，消费者堂食消费的信心正在提振。记者发现，与疫情发生前有所变化的是，所有进入酒店的客人都必须进行测量体温，并实名登记。以前一桌可坐12人，现在限制在6人以内，并且每个餐桌上都配备有公筷公勺。“新冠肺炎的发生，给我们健康饮食上了一堂很好的教育课，安全、卫生的消费环境，我们放心，也受欢迎。”一位食客对记者说。

　　“餐饮消费是经济强劲增长的持久动力。当前，疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复的态势不断巩固和拓展。受疫情影响较为严重的餐饮消费市场，亟待重拾信心、重获青睐，尽快恢复正常经营秩序。但受疫情影响，不少人习惯了居家生活，对外出消费仍心存担忧。如何引导广大市民走出家门，让城市‘活起来’，充满‘烟火味’，是统筹推进疫情防控和餐饮经济发展大考中的一道重要考题。”市餐饮与饭店行业协会会长王天义说。

　　最美人间四月天。在信阳茶乡，每逢双休日，前来购茶、品茶、赏景的市民络绎不绝，农家乐的生意渐入佳境。“不负春光不负卿。带着家人出来，在享受明媚春光之时，吃农家饭、喝农家茶、呼吸新鲜的空气，不仅有益于身心健康，也算是身体力行地为拉动消费做出贡献吧。”4月12日，到浉河区董家河镇的网红打卡地“集云村”游玩的市民郑坤笑着说。

　　信阳菜在农家地锅饭中占据主导地位，农家乐、农家游等乡村主流消费，为脱贫攻坚、乡村振兴中注入了源源不断的活力，也助力了区域额经济的发展。

　　虽然餐饮消费在回温，但是与小餐馆、农家乐相比，我市大型酒店及规模以上的信阳菜品牌示范店的堂食消费回温较慢，尽管这些酒店的防疫措施做得非常到位。“关键是消费者受疫情影响，缺乏消费信心，同时，在没有进店消费前，对酒店的疫情防控措施不太了解。”郑家大院负责人郑家友说，“尽管现在与去年同期相比，餐饮消费大幅下滑，但是在各级政府和行业部门的正确指导下，我们一手抓牢防疫，一手加强服务，堂食消费量在逐步增加。全面恢复餐饮消费，一方面需要我们餐饮业转变经营方式，打造安全餐饮，另一方面，还需要宣传引导，营造消费氛围。”

　　目前，我市的信阳菜品牌示范店都严格按照防疫要求，建立防控措施。消费者进店测体温、佩戴好口罩；接待量不得超过正常容纳量的50%；使用公筷公勺，倡导健康用餐。

　　“从常态的经济社会运行秩序进入‘战时’状态，需要宣传引导，再从‘战时’状态逐步转换到经济社会常态，同样需要正面引导。鼓励支持信阳菜餐饮业的堂食消费升温，引导企业线上线下融合发展，力争把被抑制的消费释放出来，把新型消费培育壮大起来，促进全市经济社会发展，是我们今后工作地重点。”信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任李丽说。

来源：信阳日报