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香菇这样做,保留香气的同时又兼顾美味

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发表于 2024-3-27 09:01:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
香菇?炒蛋?


1、准备?食材:香菇?、青红椒?、鸡蛋?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?、生抽?、味精?、老抽
2、香菇炒蛋?的?做法:
(1)香菇洗净去蒂切片,青红椒洗净,去蒂去籽切成块,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)锅中倒入适量的清水,水开后,下入香菇,焯水片刻,捞出来,沥干水分装盘。
(3)调味汁?:碗中?倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、再加入?适量的食盐?,搅拌均匀?。
(4)调蛋液?:碗中?打入?两枚?鸡蛋?,加入?适量的?食盐?,用筷子?,朝一个?方向充分?搅散?。
(5)起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋液,开小火煎至定型,再滑散炒熟,盛入盘中。
(6)锅底留油,放入蒜瓣爆香,再放入青红椒和香菇,翻炒至断生。再放入炒熟的鸡蛋,倒入调好的料汁,开大火,翻炒均匀。
(7)关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了,做法简单,色香味俱全,好吃营养,开胃又下饭,几分钟就做好,家人都喜欢吃!

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