元宵佳节，吃元宵（汤圆）可是有讲究的

草木不凡

来源：固始县人民医院

元宵节快乐

正月十五元宵节就要到了，按照传统，这一天，要吃一碗寓意着团圆和美满的元宵（汤圆）。轻轻咬一口，饱满的馅料就会从白嫩的元宵或汤圆中漏出来，嘴巴里满是糯米混合着黑芝麻、花生、肉类、或者各种水果的味道。不过，面对市场上品种繁多的元宵或汤圆，我们到底该如何选择？又该如何食用？

如何选？

在超市购买速冻汤圆时，要注意查看食品标签上，食品名称、配料表、生产日期和保质期等标签内容是否清晰，检查包装袋是否完好，汤圆表面有没有破裂、脱落。尽量选择食材明确、添加剂较少、低糖低脂的馅料。

购买散装元宵（汤圆）时，首先要看元宵或者汤圆表面是否有霉斑，或者出现发灰、发暗的情况，然后闻闻元宵或者汤圆有没有异味。

怎么吃？

建议用蒸和煮的方法吃元宵或汤圆。

水煮元宵或汤圆时，要开水下锅，然后用勺子将元宵或者汤圆轻轻推散，再改小火慢慢煮，汤水沸腾了就加些凉水，反复加水3—4次后就可以出锅了。

需要注意的是，不要用同一锅水反复煮元宵或汤圆，以免汤水过浓，食材难以煮熟煮透。

煮元宵或汤圆时，一些微量元素或者营养素会溶在汤中，所以吃元宵或汤圆的时候把汤也给喝了，可以更好吸收营养物质，促进消化吸收。

吃多少？

元宵和汤圆，都是高热量、高糖分、含油脂的食物，进食过多会加重肠胃负担，所以，消化不好的人每次吃元宵或汤圆的量最好不要超过3个，就算是健康的成人，每次食用数量也不要超过6个。进餐时如果吃了元宵或汤圆，还需要减少其他主食的摄入量。

此外，由于元宵和汤圆的主要成分都是糯米粉，黏性高，不易消化，营养素也不全面，不适合晨起空腹和睡前食用。

元宵和汤圆不易消化，所以，吃完元宵或者汤圆，可以做一些简单的运动，比如饭后散步等，促进消化。