这菜和木耳一起炒，开胃下饭特好吃，营养又解馋

给你我的糖

食谱名称：【萝卜干炒木耳】

准备材料：五花肉250克，萝卜干100克，黑木耳50克

辅助材料：香干100克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：五花肉取出来后先化冻，然后把皮去掉，切成片状，尽量切得薄一些。剁椒萝卜干从坛子里夹挖出来后，放在案板上面给它拦腰切上几刀放在一边备用，我们家爱吃萝卜干，所以家里备有一大坛子，随吃随取方便得很。黑木耳泡发之后出洗干净，去掉根部的硬蒂，再把大朵分成小朵，

【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把木耳倒入锅中焯一下水，这样子就能够避免木耳在过热油翻炒的时候出现爆油的情况了，焯水3分钟之后给它捞出来泡入凉水里面，这样子能够让它的口感变得更加脆爽。

炒锅洗净放少许食用油，然后把五花肉片先放入锅中边煎一煎，煎出它里面的多余的脂油，

【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中炒出香味，然后再把萝卜干和香干放入锅中过一下热油，把香干煸至金黄为止，

然后再把木耳倒入锅中翻炒，调味的时候只要放少许的食盐，放生抽和蚝油即可，最后撒上葱花再次拌匀就可以出锅了。

　　
　　若是用那种没有加剁辣椒，没有进过坛子的萝卜做菜的时候，大家可以用先把它稍微泡软一下，然后切成小段，再跟五花肉一起焖入味，也会特别好吃的，吃起来脆爽油润，越嚼越香。

　　结语：不管有钱没钱，记得多给孩子吃木耳，钙铁丰富营养足，搭配萝卜简单一炒好吃又下饭，喜欢的朋友赶紧试一试吧。

　　来源：百家号 悦悦家的美食汇