味噌炖杂菜汤

愤怒的nemo · 发表于 2014-8-30 15:22:22

　　主料:五花肉1块
　　辅料:卷心菜1颗胡萝卜1根蘑菇1朵
　　调料:姜适量味噌适量水适量江米酒1汤匙
　　味噌炖杂菜汤的做法
　　1.准备食材，清洗干净
　　2.胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切
　　3.锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香
　　4.倒入五花肉片，煸炒至表面变色
　　5.倒入一大碗水(有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤)
　　6.烧开后撇去浮沫
　　7.倒入一汤匙米酒
　　8.倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟
　　9.关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃(我忘记买大葱，SO就没放)

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