甜汁爆虾

愤怒的nemo · 发表于 2014-8-23 09:44:42

　　主料：鲜海虾10只熟白果40g
　　辅料：油适量盐适量芝麻油适量糖3勺醋2勺葱适量姜适量蒜适量
　　甜汁爆虾的做法
　　1.准备食材。
　　2.鲜海虾剪掉虾枪。
　　3.开背。
　　4.去掉虾线。
　　5.每处理好一只，就丢进冰水中，用冰水浸泡保鲜。
　　6.用厨房纸吸尽水份。
　　7.将虾沾满淀粉。
　　8.入七成的热的油中，炸至虾变色壳变脆。
　　9.捞出沥油备用。
　　10.另起锅，倒入与平时炒菜量一样多的芝麻油。
　　11.加入葱姜蒜片。
　　12.炒香后加入约三匙白糖。
　　13.2匙米醋。
　　14.适量水。
　　15.适量盐。
　　16.炒至起泡。
　　17.倒入炸好的虾快速翻匀。
　　18.加入熟的白果。
　　19.炒匀收汁后出锅即可。

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