小寒：饮食以补肾防寒为要

草木不凡 · 发表于 2025-1-5 15:05:08

　　1月5日是冬季的第五个节气——小寒。“小寒大寒，冷成冰团”，小寒之后，我国进入一年中最为寒冷的时段。此时要早睡晚起，注意保暖。饮食则要以“补”为主，尤其要重视补肾防寒。推荐以下食疗方：

　　1.艾叶炖母鸡

　　材料艾叶15g，老母鸡1只，米酒60ml，葱白2段，精盐适量。

　　做法将老母鸡处理干净、剁块，入沸水中烫透。将鸡肉放入砂锅内，加入艾叶、米酒、适量清水，武火煮沸；加入葱白、精盐，文火煨至熟烂，拣出艾叶、葱白即成。

　　功效本方具有益气扶阳、温经散寒、止血安胎之功。适用于常人冬季食养保健以及阳虚血瘀出血者，但阴虚血热者慎用。

　　2.白胡椒炖猪肚

　　材料白胡椒粒10g，猪肚500g，食盐适量。

　　做法将猪肚清洗干净，切丝备用。将白胡椒粒放入锅中，微火煸炒至香味出，再加水适量，放入猪肚丝。文火炖1小时以上，至猪肚丝软烂，加食盐调味即可。

　　功效本方具有温中暖胃、行气止痛之功。适用于常人冬季食养保健以及脾胃虚寒人群，但胃火炽盛者慎用。

　　3.吴茱萸粥

　　材料吴茱萸6g，粳米200g。

　　做法将吴茱萸洗净、焙干，研碎备用。将粳米淘洗后，与吴茱萸同煮粥。

　　功效本方具有温中、祛寒、止痛之功。适用于常人冬季食养保健以及脾胃中寒人群，但阴虚火旺者忌用。

　　(河南省中医院

　　吕沛宛李颖颖)

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