肉丝鲜香滑嫩、色泽丰富娇艳，做给孩子吃缓解一天疲劳

万晓宇 · 发表于 2023-12-19 16:54:12

彩椒炒牛肉

这道菜肉丝鲜香滑嫩、色泽丰富娇艳，孩子学习一天之后看见之后心情也会变好。另外牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，牛肉比其他肉类更接近身体的需要，多吃牛肉能提高身体的抗病能力。

1.准备食材：

一块牛里脊切成筷子粗细的长条，加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽，把事先准备好的葱姜料酒水也倒进去，顺着一个方向快速地搅打，磕进去一个鸡蛋清继续搅拌，最后再一小撮淀粉腌制10分钟；黄椒、红椒以及青椒各一个切成细丝搭配颜色。

2.开始烹饪：

锅里烧宽油，油温升至四成热时把肉丝倒进去快速搅散，20秒的时间肉丝变白捞出控油。

锅里留底油，放葱姜片爆香，加蚝油、生抽，再稍微来一点清水化开，把牛肉以及彩椒丝都倒进去大火翻炒30秒钟，加入鸡粉、食盐大火翻炒均匀，芶入一点水淀粉，可以让料汁裹在牛肉丝上，就可以出锅了。

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