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过年必吃小吃，香酥炸丸子来了，教程详细，快来学习吧

发表于 2023-12-4 11:33:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南

炸丸子

用料

萝卜300克；土豆150克；面粉150克；姜10克；盐4克；鸡蛋1个

做法

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝
然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出
将土豆擦丝
10克姜擦丝
然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些
剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉
拌匀成粘稠的糊状
在虎口处挤出圆形丸子状
然后用小勺从虎口处铲起
放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆
小火慢炸至丸子颜色发黄即可

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