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美味可口香菇酿，精品小菜，营养超级丰富

发表于 2023-12-4 11:28:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南

香菇酿

用料

肉馅50g；香菇6朵；黑木耳干5g；葱一小把；生粉20g；盐2g；料酒10ml；生抽10ml；姜蓉少许

做法

主要原料集合
香菇和黑木耳提前用温水泡发。（泡发香菇的水可以过滤备用）
肉馅中加入姜蓉，料酒，生抽，盐，生粉搅拌均匀腌制片刻
之后加入切碎的黑木耳葱末
顺着一个方向搅拌肉末至上劲，备用
泡发好的香菇去蒂，稍微挤去水分
然后将肉馅釀入香菇里，压均匀，上蒸锅，大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右
泡发香菇的水过滤掉杂质，加入1勺生粉，1g盐搅匀，倒入锅中煮至浓稠
最后将芡汁浇在蒸好的香菇酿中

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