可乐翅根 用料 小鸡腿；葱、姜；盐、生抽；可乐 做法 - 小鸡腿解冻，洗干净。
- 小鸡腿里放葱姜片、一点点盐腌半小时入味。
- 起锅油热放姜片葱片炒香，下小鸡腿翻炒一会儿，倒上可乐，可乐末过翅根一点儿就行了再加点儿生抽、盐调味儿，烧开后小火炖到汁浓。
- 就可以出锅装盘了，色泽很诱人啊。
剁椒金针菇 用料 金针菇500g；剁椒(蒜泥味)适量(依据自己的口味)；生抽2汤勺；葱花2根；油2汤勺 做法 - 金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘
- 根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。
- 入锅蒸5分钟。
- 取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽。
- 浇上热油即可。
番茄土豆玉米排骨汤 用料 小排；番茄4只；玉米1根；土豆1只；盐、糖 做法 - 小排放入开水中，焯水~
- 煮个十几分钟，开始出沫了~
- 用勺子撇去浮沫~
- 从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~
- 番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~否则就不浓郁了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤~
- 玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~
- 刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~
- 土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！
【香肠炒油豆腐】 用料 香肠200g；油豆腐300g；色拉油少许；白砂糖少许；盐少许 做法 - 1.先将油豆腐沥水去除豆腥味，沥干水分后备用。
- 2.香肠切片备用。
- 3.热油下锅，煸炒香肠至8成熟。
- 4.放入油豆腐继续煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。
腰果鸡丁 用料 腰果；鸡胸肉（或鸡腿肉）；黄瓜（或彩椒、胡萝卜）；蛋白；姜末；盐；料酒；淀粉；鸡粉；干辣椒；生抽 做法 - 将鸡胸肉切成方丁
- 黄瓜洗净，切丁备用
- 鸡丁中加入少许清水抓匀，调入蛋白、料酒、淀粉上浆入味
- 炒锅烧热下油，放入腰果，炒至酥脆后盛出
- 热锅冷油，入鸡丁滑散，炒至变色，捞出沥油
- 用锅中的余油爆香姜末、干辣椒段，放入黄瓜丁，大火翻炒
- 倒入鸡丁炒匀
- 快速倒入腰果
- 盐、鸡粉、生抽调味，快速出锅
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发表于 2023-12-4 11:24:39
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