猪脚姜做法解密，手把手教会您做好这道菜

万晓宇 · 发表于 2023-11-28 17:07:20

猪脚姜

1.准备食材：

起锅烧水，凉水放入鸡蛋，水开后再煮5分钟然后捞出过凉剥壳备用；生姜3块拍散备用；猪脚200克。

2.开始烹饪：

锅内烧水，把猪脚冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，煮出里面的杂质和血水，水烧开以后打去锅中的浮沫，2分钟左右后把猪脚捞出控水备用。

锅内烧油，油热加入生姜炒出姜香味，倒入控过水分的猪脚翻炒均匀，加入甜醋200克、陈醋30克、料酒10克去腥，淋入没过猪脚的清水，加入食盐3克入底味。

汤汁烧开以后起锅把猪脚倒入砂锅中，开小火炖25分钟，时间到后把鸡蛋放入锅中再炖15分钟，时间到关火后撒上少许香菜即可上桌。

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