含有蛋白质，氨基酸，钙磷铁等元素，享有素食之王美誉

万晓宇 · 发表于 2023-11-23 08:50:25

木耳

木耳又名黑菜，云耳，口感滑嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，钙磷铁等元素，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，干木耳利于存放，泡发以后可以炒菜，做汤。

推荐食谱：【大葱爆木耳】

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

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