冬天到了，常吃这个菜，营养丰富又美味

万晓宇 · 发表于 2023-11-23 08:41:52

土豆又称为马铃薯，山药蛋，是世界上主要的粮食作物之一，土豆里面含有大量的淀粉和蛋白质，以及各种维生素，营养比较丰富，可以凉拌，炒食，蒸煮，都是非常不错的。

【怎样保存土豆？】

刚买回来的土豆，可以放在纸箱里面，上面铺一层纸，注意要避光保存，里面也可以放一个苹果，同样可以延长土豆发芽的时间。

推荐食谱：【青椒炒土豆】

1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻，炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒，起锅开始调味：

4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

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