冬季多吃这道菜，做法简单又营养丰富

万晓宇 · 发表于 2023-11-15 17:19:11

【白菜炖粉条】

1，准备洗净的大白菜一棵，先分开叶子，再撕成小片，放入盆中。提前用凉水泡好的粉条一把，放入小盆中备用。

2，红椒一个去瓤，切成三角块，放入盆中，青椒一个切成菱形片，和红椒放在一起，用来配色。泡好的木耳一小把，切成小片，一起放在盆中备用。

3，五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中。

4，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，一起放入盆中，再放入八角一个，花椒几粒，红干椒一小把备用。

5，起锅烧水，加入少许植物油，用来提亮食材的色泽，水烧开后，下入粉条，翻动几下，焯水30秒左右，倒出控水放入盆中，加入少许植物油拌匀，避免粉条粘连。

6，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，

倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克翻炒化开，倒入青红椒和木耳，炒至断生后，下入白菜，继续翻炒，加入生抽5克调味，翻炒均匀，淋入少许清水，加入清水可以使白菜脆嫩。

7，起锅关火，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，陈醋5克，放入粉条，

加入几滴老抽调色，翻炒均匀，淋入少许明油，快速翻炒15秒，即可关火起锅装盘，这道酸辣开胃的老厨子白菜就做好了，学会了就在家试试吧。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册