豆腐怎么做才好吃呢，试试这个方法吧，超级美味又下饭

万晓宇 · 发表于 2023-10-25 11:49:45

酱烧豆腐

特别下饭的大酱烧豆腐，做这道菜一定要用老一点豆腐，用勺子或者手一块块地把豆腐掰开，这样的豆腐带一点毛毛的口感，吃起来会更好一些。

然后姜蒜切成片，小葱切成小节，再准备一点干辣椒切成节，最后再准备一小把韭菜切成小节，先把锅准备好了，油温微热下入大葱干姜蒜干辣椒煸香。

然后下入老豆腐，豆腐稍微煎一下，用小火慢慢的煎，也不用像家常豆腐一样，给它煎的两面黄焦焦的煎上一分钟左右，豆腐表面微微的变色就可以了。

煎好了之后给它翻一面，沿着锅边淋入酱油呛出香味，然后加入一勺大酱鲜香，再来一点米酒出香味，然后加水淹没豆腐。

转大火水开之后就调味，加点盐巴花椒粉，绵再加点上色酱油上色，用猛一点的火来炖，把味道炖进去，把汤汁炖浓。

最后汤汁炖得差不多了，下入韭菜段和蒜末，翻炒几下，把韭菜烫熟就可以出锅了。

这道大酱烧豆腐看起来就特别的有食欲，出锅之后啊韭菜带得清香，豆腐也很入味，非常简单的家常菜。

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