2分钟拌一盘，当餐前小菜特别开胃，快学回家做着吃吧

万晓宇 · 发表于 2023-10-15 15:47:18

【凉拌香干】

1.我们把香干洗干净，切成薄薄的条，太厚的话，不容易入味。

香菜一把，随便切上几刀，香菜增色又提味，再切一点红椒丝用来配色，大蒜几粒，拍扁后切成碎末。

做凉拌菜，加一些蒜末，更加开胃爽口。

2.把切好的蒜沫放在盆中，加入食盐2克、白糖少许提鲜、陈醋5克可以增强回味，芝麻香油一勺，增强香醇感。

辣鲜露一勺，菜品增加的鲜辣油亮，没有辣鲜露的，可以用辣椒油代替，用勺子搅拌均匀一定要把调料全部搅化。

这样拌出来的菜，味道更加均匀，然后倒入香干，颠盆拌匀。再倒入香菜和红椒丝，再次拌匀后，即可装盘。

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