尖椒炒肉丝，详细用料及步骤教程来了哦

万晓宇 · 发表于 2023-9-13 16:08:51

尖椒炒肉丝

材料：猪里脊肉200克，杭椒200克，小米椒2个。

调料：姜1块，蒜3瓣，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，盐2克，糖5克，香油适量。

做法：1.猪里脊肉切成5厘米长的条。加用淀粉、绍酒和少许水，用手抓匀。

2. 杭椒、小米椒斜刀切段。

3. 炒前猪里脊肉中加一勺色拉油防粘。

4. 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。。

5. 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉丝炒匀。加入生抽、盐、糖调味，最后淋香油出锅。

烹饪tips：炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册